©❀ Recette de Gâteau Nid de Pâques : Biscuit de Savoie et Mousse au Chocolat

 

 

● Ingrédients pour la recette (gâteau de 24cm) : 

● Pour le biscuit de Savoie : 4 œufs 50g de farine 50g de maïzena 90g de sucre + 12g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Amandes effilées 

● Pour la mousse au chocolat : 250ml de crème liquide entière (35%) 62g de chocolat noir 62g de chocolat au lait 10g de sucre glace +120g de chocolat au lait pour les spaghettis en chocolat + Œufs de Pâques en chocolat 

● Je vous souhaite un bon appétit !

©Recette des crêpes Suzette * Francia narancsos palacsinta könnyű elkészíteni!

 

Pour la pâte à crêpes: . 200g de farine à pâtisserie . 50g de sucre . 1 pincée de sel . 4 oeufs . 400ml de lait tiède . 1 cuil à café de vanille liquide . 50g de beurre . Zeste d'une orange bio Pour la garniture: . Jus de 3 grosses oranges . Zeste d'une orange . Jus d'un citron . 75g de sucre semoule . 75g de beurre coupé en dés . 100ml de Grand Marnier ( ou autre liqueur d'orange)

 

Crepes suzette alapjául szolgáló palacsinták sorakoznak egymás tetején... nagyon finom és könnyű volt elkészíteni, kisütni... talán még sosem volt ennyire gyors ez nekem és remekül sikerültek... kiváló recept! / 220 gramm liszt / három tojás / 50 gramm cukor / 50 gramm olvasztott vaj / 400 ml tej / egy evőkanál rum / kávéskanál vanilia / csipetnyi só /egy narancs héja belereszelve / habverővel összekeverjük és egy órát pihen utána sütés /

 

©LA SOUPE DE POISSONS DE MADELEINE DE ST. TROPEZ * EREDETI FRANCIA HALLEVES RECEPT MADELEINE ST. TROPEZ MÓDRA...

 Madeleine de St. Tropez eredeti recept 

HALÁSZLÉ * SOUPE DE POISSONS

Chez Madeleine St.Tropez

4 fő részére

1 kg sziklahal

2 hagyma

4 gerezd fokhagyma

3 érett paradicsom

kakukkfű

babér

só

bors

sáfrány

olivaolaj

Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a csíkokra vágott hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a paradicsomot, a kakukkfüvet, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és keverjünk össze mindent 2-3 percig. Zöldségdarálóban őröljük, majd szűrőn átpasszírozzuk. Rouille-val és fokhagymával bedörzsölt krutonnal tálaljuk.

 *

Madeleines Praliné

Recette signée Pascal Caffet, de la Chocolaterie Pâtisserie Maison Caffet à Tours

Chez Madeleine de St.Tropez
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p.s... útba esik jövet-menet az ikonikus kávézó Senequier mögött a Hal- és a Kispiacnál a téren közvetlenül az árkád mellett... egész szezonban szinte éjjel-nappal kínálja a friss tenger gyümölcseit... megpihenni egy nagy sétaközben, kiülni sütkérezni a napra, csacsogni a barátokkal és közben a helyi halászok aznap reggel kifogott osztrigáit, rákjait elfogyasztani vagy Madeleine hallevesét szürcsölgetni egy igazi kulináris élvezet. Mindez, a maga egyszerűségében BB és Roger Vadim filmjeiben látható igazi ősrégi Saint-Tropez hangulatát megidézve...

#ilonabarnabiphotonews

©GALETTE DES ROIS FACILE ... Királyi Torta francia módra, könnyen elkészíthető!

KIRÁLYok TORTájA

Galette des Rois by BIPHOTONEWS

... KARÁCSONY UTÁN ÚJÉV KÜSZÖBÉN A KIRÁLYOK TORTÁJA FENSÉGES FALATOK, NE FELEJTS ELREJTENI BENNE MEGLEPETÉST... AZ LESZ A KIRÁLY EGÉSZ ÉVEN ÁT, AKI MEGTALÁLJA, VISELHETI A KORONÁT! ...

Étape 1 : Préparer la galette

Mettez le beurre et le sucre dans un saladier, et mélangez à l'aide d'un fouet. Ajoutez le premier œuf, mélangez, puis incorporez le second œuf. Mélangez jusqu'à obtention d'un appareil homogène. Pour une version à la crème frangipane, ajoutez un peu de crème pâtissière dans la crème d'amandes (proportions: 2/3 de crème d'amandes et 1/3 crème pâtissière).

Versez le rhum puis la poudre d'amande, et mélangez. Vous pouvez remplacer le rhum par de l’extrait de vanille.

Garnissez un des deux disques de pâte feuilletée de crème d'amandes, à l'aide d'une poche à douille. Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez simplement un sac de congélation dont vous aurez découpé un coin. Dorez les bords avec le jaune d'œuf délayé avec une cuillère à soupe d'eau.

Recouvrez avec le second disque de pâte feuilletée et soudez les bords avec les doigts, puis marquez-les délicatement avec la lame d'un couteau.

Étape 2 : Finitions et présentation

Dorez la surface avec le reste de jaune d'œuf, décorez avec la lame d'un couteau et percez le centre pour créer une cheminée. Laissez reposer 30 minutes au frais.

Enfournez 10 minutes à 200°C, puis 20 minutes à 170°C.

INGRÉDIENTS  (6 PERSONNES)

• 2 pâtes feuilletées
• 100 g de sucre
• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de beurre ramolli
• 2 œufs
• 1 c. à s. de rhum

Finitions et présentation

• 2 jaunes d'œuf
• 2 c. à s. d'eau

©FIGUES RÔTIES À LA CRÈME DE CASSIS ... sült füge feketeribiszke krémmel...

Sült fügék feketeribiszke krémmel

... ha találok valami érdekes, különleges receptet nem tudom kihagyni, hogy ezen az oldalon ne archiváljam... itt biztosan megtalálom, megtaláljuk, ha éppen erre vágyunk.., mármint a sült fügére feketeribiszke krémmel...

Julien Duboué

INGRÉDIENTS  (4 PERSONNES)

• 1 kg de figues
• 75 g de gingembre confit
• 2 citrons jaunes
• 50 g de crème de cassis
• 25 g de sucre vanillé
• 2 pincées de poivre de Tellichery moulu
• PRÉPARATION
  
  

  
  

  Cette recette est issue du livre "Sud-Ouest" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

  
  

  

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