©KACSACOMB SÜTÉSE, AMI TÉNYLEG TÖKÉLETES ÉS A KARÁCSONYI ASZTALON VAN AKI KEDVELI

Kacsacomb sütése

Először nagyon magas hőfokon (220) süssük 15 percig, majd vegyük le a hőfokot 150 fokra és legalább 1 órát süssük. A kacsacomb akkor jó, ha belül omlós és puha, de kívül már ropogós, mert kisült belőle a zsír.

Sütés előtt jól megsózom és én még egy deci vizet öntök alá, amikor leveszem 150 fokra a sütőt... nincs sok bajlódás vele és tényleg finom, omlós! Kiváló!

©Confit de Canard * @ChefMichelDumas * Karácsonyra kacsát

©Magret de canard sauce armagnac et poivre ... crevettes au Pernod (Chef Michel Dumas)

p.s... hamarosan Karácsony, egyik nap lehet akár, sült kacsa vagy rák Michel Dumas receptjei szerint... könnyű elkészíteni és nem kell órákig a konyhában szöszögni... a franciák többek között arról híresek, hogy percek alatt isteni ételeket készítenek...  Chef Michel Dumas  receptjei  ízletesek, kulináris élmények...