 |
| Meggyes pite BarnaInci módra Hozzávalók: 4 egész tojás 20 dkg cukor (nád) 12 dkg liszt 1 tasak sütőpor 18 dkg olvasztott vaj (langyos) 1,5 dcl tej 1 citrom héja reszelve (BIO) Meggy: 1 üveg meggybefőtt, levét megittam és lecsurgattam egy szűrőn (750g) (Lidl) 1 kávéskanál fahéjjal megszórtam 2 evőkanál cukor (nád) összekevertem 1 evőkanál liszt lényeges, mert felszívja a maradék lét 2 evőkanál szeletelt mandula (Lidl) ezt mind összekeverjük és hagyjuk pihenni A tojásokat ketté választottam, először a fehérjét kemény habbá vertem egy csipetnyi sóval, félre tettem... A tojássárgájához hozzáadtam a cukrot és a vaniliás cukrot is ... néhány perc és máris kifehéredett, krémes állagú lett... ekkor hozzáadtam a lisztet, elkevertem a sütőport benne, lassan egy habverőgéppel összedolgoztam... most jött a vaj hozzá öntöttem néhány perc és máris lágytészta lett belőle, tejet ne felejtsd el hozzá önteni... a végén következett a tojásfehérje, de azt már egy kanállal szépen lassan forgattam bele... sütőpapírral bélelt kerek formájú sütőformába öntöttem a lágy masszát, tudod az a franciás, széle hullámos és nem magas, 23cm átméréjű... mikor ezzel megvoltam a lecsurgatott meggyet a tetejére raktam, amit előzőleg mandula szeletekkel, liszttel, fahéjjal, cukorral összekevertem... 170 fokos sütő (légkeveréses) behelyeztem és 30 percig sütöttem...tűvel közben megnéztem 25 percnél, hogy tapad-e? ... nekem egy kicsit tapadt, így bent hagytam még 5 percig... kicsit hagytam kihűlni, majd porcukorral meghintettem a tetejét... ez olyan finomra sikeredett, hogy talán a legjobb sütim eddig, amit "önfejemből" készítettem... imádtuk! Mikorra észbekaptam már, csak ennyi maradt belőle, amennyi a tányéron látható, így a fotó lemaradt... a megy sütéskor az aljára lesüllyedt, ezért nem nagyon látszott, de ízében ott volt... majdnem elfelejtettem, hogy ez mind nem valósult volna meg, ilyen formában, ha a Lidlben nem kaptam volna ajándékba egy üveg meggybefőttet... hurrráááá! |
