©Madleine ... Madleine... by BINCI

Madleine by BINCI

Madleine by Binci ... 150 gramm liszt (fele kókuszreszelék)- 150 gramm porcukor (Nagyi darálójával darálva!) 130 gramm vaj (olvasztva, langyosan hozzáöntve!) - 3 db egész tojás - 1 csapott kávés kanálnyi sütőpor - 1 csipetnyi só (nagyon piciri!) 1 citrom reszelt héja ( és kb. egy nagy evőkanálnyi citrom leve!) - egy csomag vanilliás cukor, ha nincs eredeti vagy lé ... Először a cukrot a három tojással együtt habverővel, kézzel! összekeverem erősen, majd hozzáteszem a lisztet (előzőleg a kókuszreszelékkel és a sütőporral jól összekevertem!) majd a végén az olvasztott vajat és egy doboz sima, de lehet gyümölcsös joghurtot hozzáadom... megint jól összekeverem! ... közben a sütőt bekapcsoltam 200 fokra kb 10-15 perc előmelegitem, addig a hütőbe teszem a kész összekevert tésztát ... mikor kivettem kb 10 perc után (ettől a tészta még porhanyósabb lesz!) megint jól összekeverem, hogy jó levegős legyen és egy evőkanállal, ha nincs más belekanalazom egyenként a madleine sütőbe... kb két adag meg egy kicsi ... nem kell sokáig sütni 3-4 perc, egy tüvel megnézem, hogy ragacsos-e a közepe, ha nem, akkor kiveszem ... kicsit hagyom hülni, ugy könnyebben kijön, de ne felejtsd el előtte bevajazni a madleintepsit előtte, általában én az olvasztott lábasból kenem ki a maradékkal! ...